2004年，美国的Harris和von Schaky首次提出Omega-3指数的概念。Omega-3指数是指通过测定红细胞膜的EPA和DHA占红细胞膜总脂肪酸的比例，作为生物标记物反映膳食Omega-3多不饱和脂肪酸的摄入情况。Omega-3指数不受短时间内饮食的影响，反映的是人体长时间内膳食结构和体内脂肪酸营养的水平。目前，Omega-3指数已得到美国食品药品监督局（FDA）的认可，以欧米茄-3指数来判断膳食中Omega-3的摄入量，从而确定是否需要补充Omega-3及Omega-3的补充量。Omega-3指数与冠心病的死亡率呈负相关，Omega-3指数作为心源性猝死的风险因子已被广泛使用。当Omega-3指数≥8%时，对心脏具有强大的保护作用；当Omega-3指数≤4时，对心脏的保护作用较微弱。

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